Mit Hummer und Hammer Wie ein Münchner Spitzenrestaurant entsteht
Am Anfang stand die Idee: Man nehme einen Sternekoch, baue ihm die perfekte Küche, dazu einen mondänen Gastraum - et voila, Deutschland hat ein neues Feinkostrestaurant.
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
Ein Jahr und drei Millionen Euro später soll das Restaurant Dallmayr in München tatsächlich eröffnet werden.
Doch bis es soweit ist, regieren monatelang Kreissäge und Schlagbohrer, der Hunderttausend-Euro-Herd stürzt eine Treppe hinunter, die maßgefertigten italienischen Stühle kommen nicht an, und noch während der ersten Probeläufe arbeiten die Handwerker an den Toiletten.
SPIEGEL TV begleitet Planung, Umbau und Eröffnung eines Gourmettempels.
