Zwischen Koteletts und Kollegen Kantinen in Deutschland
Wer arbeitet, muss essen. Und weil mittags oft keine Zeit bleibt, den heimischen Herd aufzusuchen, strömen täglich zwischen elf und 14 Uhr mindestens sechs Millionen Malocher, Büroangestellte, Studenten und Manager in "ihre" Betriebskantine.
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Zu keiner Zeit am Tag sind sich Werktätige aus Montagehallen und Chefetagen näher als beim kollektiven Mittagessen. Etwa 15.000 der Großverpflegungseinrichtungen gibt es in Deutschland, die täglich gegen Vorurteile und üble Nachrede ankochen. Dabei sind typische Kantinengerichte wie Kohlrouladen oder Zigeunerschnitzel auf den Speiseplänen selten geworden. In vielen Firmen schlägt sich die moderne Unternehmensführung auch auf den Tellern der Belegschaft nieder.
Werkseigene Currywurst oder Gemüsegratin aus kontrolliert biologischem Anbau ? wie Kantinenköche in Autowerken, Kasernen oder Universitäten täglich bis zu 20.000 Mahlzeiten bewältigen zeigt SPIEGEL TV Extra.
