Der Franchise-Geber stellt Ideen, Konzepte, Markennamen - der Franchise-Nehmer entrichtet dafür Gebühren. In den meisten Fällen ein Erfolgskonzept: Seit 2002 stieg die Zahl der Franchise-Nehmer um rund 75 Prozent.

Doch das System bietet auch Raum für schwarze Schafe: Franchise-Geber, die auf Kosten ihrer Vertragspartner expandieren und Kasse machen wollen. Sie arbeiten mit Knebelverträgen und undurchschaubaren Klauseln - ohne Rücksicht auf Verluste.