4000 gewerbliche Kunden, darunter Gastronomen, Großhändler, Einzelhändler, Lebensmittelketten und Kantinenköche fahren vor, um sich mit der leicht verderblichen Ware einzudecken.

In einem Meer aus Farben liegen exotische, grüne Chayoten, quietschgelbe Karambolen und saftige, orangene Mangos in den Auslagen der Halle. Jeden Abend machen rund 2000 Mitarbeiter die Nacht zum Tage und sorgen beinahe unsichtbar dafür, dass wir am nächsten Morgen wieder frisch einkaufen können.