Spitzenköche auf Abwegen Wenn Sterne schnuppe sind
Zwar ist das Niveau von Deutschlands Spitzenköchen so hoch wie nie zuvor - doch viele kämpfen ums Überleben. Und manche geben auf.
Kevin Fehling: Sprung in eine ungewisse Zukunft
Foto: SPIEGEL TV/ Ralph Quinke
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
Nach 15 Jahren täglicher Sorge, ob genügend Gäste kommen, um Pacht und Personal bezahlen zu können, wechselte Gourmet-Koch Michael Hoffmann vom exklusiven Restaurant in eine Kreuzberger Markthalle. Stressfrei und glücklich kocht er nun Gerichte für den schmalen Geldbeutel.
SPIEGEL TV begleitet ihn und weitere Spitzenköche, die den Sprung in eine ungewisse Zukunft wagen. Dabei könnte deren Lebensplanung unterschiedlicher nicht sein.
