Aktivistin am Herd
Diesmal: Während des Lockdowns hat das Züricher Restaurant »Maison Raison« sein Konzept komplett überarbeitet. Seit der Wieder- eröffnung kocht Lauren Wildbolz dort radikal vegan. Sie findet, dass es höchste Zeit ist für eine neue Küche ohne tierische Produkte.
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S-Magazin 3/2020
Quiche mit Kick: Im Rand steckt scharfes Pesto. Lauren Wildbolz, 39, eröffnete nach einem Kunststudium 2009 ihr erstes veganes Restaurant in Zürich. Die Köchin betreibt ein veganes Catering-Unternehmen, hält Vorträge über pflanzliche Ernährung und schreibt Kochbücher
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