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Sterneküche im Test "Man schmeckt mit der Nase"
Was muss ein Küchenchef leisten, um auf Weltklasseniveau zu kochen? In einem Hamburger Zwei-Sterne-Lokal erklärt der unabhängige Food-Blogger Julien Walther, worauf es in der Spitzengastronomie ankommt.
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
