Was Bier- und Limonadenhersteller schon lange wußten, haben nun auch Amerikas Nahrungsmittel-Multis entdeckt: Mit kalorienarmen Lebensmitteln lassen sich Kunden ködern. Bislang beherrschten kleine Firmen den Markt; jetzt stoßen Schwergewichte wie Nestle, Del Monte, General Foods und Kraft mit Lebensmitteln - vom Dosenobst bis zur Mayonnaise - überaus erfolgreich vor, die weniger Dickmacher enthalten als früher. Die Nahrungsmittelkonzerne vermeiden es allerdings sorgfältig, ihren Erzeugnissen ein Diät-Image zu geben. Ihr Verkaufsslogan heißt vielmehr »light foods« - leichte Kost.