Der Arbeitsplatz von Thomas Amort wird als sauberstes Gewässer Deutschlands beworben: In dritter Generation arbeitet er als Fischer auf dem bayerischen Königssee bei Berchtesgaden. Amorts Spezialität sind "Schwarzreiter" - kleine Saiblinge, die über einem Haselnussrost geräuchert werden und mit denen früher sogar der bayerische Hof beliefert wurde. Noch heute zählt Amort nach eigenen Angaben Prinz Luitpold von Bayern zu seinen Kunden.