Mit einem simplen Experiment haben amerikanische und britische Biologen gezielt eine neue Spezies geschaffen. Sie kreuzten zwei Arten von Hefepilzen, »Saccharomyces cerevisiae« (Backhefe) und »Saccharomyces paradoxus«. Normalerweise sind Hybriden verschiedener Arten unfruchtbar - doch Hefe kann dieses Gesetz umgehen: Zunächst vermehrten sich die Hybriden durch Zellteilung. Dann wechselte ein Teil dieser Zellen spontan sein Geschlecht. Untereinander gepaart, konnten die Hybridzellen Sporen bilden - mit Zellen der ursprünglichen Arten jedoch nicht. Ähnliche Prozesse kommen auch in der Natur vor: Sie könnten, vermuten die Forscher, die verblüffende Vielfalt der Bierhefen erklären.