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Ernährung Süßer Schwindel

Als natürlichen Zuckerersatz preisen Hersteller Stevia. Dabei wird der Stoff industriell verarbeitet – und kommt bald sogar aus dem Biolabor.

Von Jörg Blech

27.11.2015, 13.00 Uhr • aus DER SPIEGEL 49/2015

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Steviablätter, handelsüblicher Zucker: Entdeckung der Indios — **Steviablätter, handelsüblicher Zucker:** Entdeckung der Indios
Foto: AGE FOTOSTOCK / GETTY IMAGES

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