Daegu Jjigae
Ursprünglich wird dieser Eintopf als Dongtae Jjigae mit gefrorenem Seelachs zubereitet. Wir haben das Rezept etwas abgewandelt und benutzten eingesalzenen Kabeljau
Von
Effilee
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
Rezept Daegu Jjigae – Fischeintopf
40 Min
Für 6 Personen
Zubereitung
1.
Fisch, Tofu und Rettich in 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch fein würfeln und den Ingwer reiben.
2.
Alle Zutaten außer Fisch, Tofu, Koriander und Frühlingszwiebeln in einem Topf aufsetzen und 15 Minuten kochen, bis der Rettich fast weich ist.
3.
Fisch und Tofu zugeben und vorsichtig weiterkochen, bis der Fisch gerade eben gar ist.
4.
Abschmecken und mit Koriander und Frühlingszwiebeln servieren. Dazu passt klebriger Reis.
