Gegrillter Rhabarber mit Vanilleeis und gebackenen Salicornes
Die ausgebackenen Salicornes mit ihrer knackigen Salzigkeit geben diesem kleinen Dessert einen maritimen Kick
Von
Vijay Sapre
Dieser Beitrag stammt aus dem SPIEGEL-Archiv. Warum ist das wichtig?
Rezept Gegrillter Rhabarber mit Vanilleeis und gebackenen Salicornes
50 Min
Für 4 Personen
Zubereitung
1.
Rhabarber putzen und die Haut abziehen. In Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
2.
Das Tempuramehl nach Packungsangabe anrühren. Fritteuse auf 180° vorheizen.
3.
Rhabarber auf dem Grill etwas Farbe nehmen lassen.
4.
Salicornes durch den Tempurateig ziehen und 2-3 Min. frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
5.
Mit Rhabarber und einer Kugel Vanilleeis servieren.
