In einer Pfanne (mit hitzebeständigem Stiel, die Shakshuka kommt zum Schluss noch kurz in den Ofen) das Öl erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch zugeben, dünsten, nicht bräunen. Tomatenmark und Harissa einrühren. Paprika zugeben, ca. 8 Min. dünsten, bis die Paprika weich sind.

Tomaten und Kreuzkümmel zugeben, alles für ca. 10 Min. schön sanft einköcheln lassen, bis eine dicke Soße entstanden ist.

Ofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell mit mehr Harissa nachschärfen. Sechs Mulden ins Gemüse drücken, die Eier vorsichtig am Pfannenrand aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen.

Die Eier im Ofen 8 - 10 Min. stocken lassen.

Mit reichlich Kräutern bestreut servieren.