Leberwurst Oft ist Rinderhirn dabei
Frankfurt am Main - In zahlreichen Kalbsleberwurst-Sorten befindet sich einem Bericht des Magazins "Öko-Test" zufolge nach wie vor BSE-Risikomaterial wie Rinderhirn. Die Zeitschrift hatte nach eigenen Angaben mehr als 100 Wurstsorten testen lassen. In fünf Prozent der Fälle davon seien deutliche Anteile (bis vier Prozent) von Fleisch aus dem zentralen Nervensystem festgestellt worden. In weiteren zehn Prozent habe man zumindest Spuren des riskanten Fleisches - dazu gehören Hirn und Rückenmark - entdeckt. Bei einer Probe bestehe der Verdacht, dass verbotenes Separatorenfleisch verwendet wurde.
Das Ergebnis zeigt nach Ansicht der Zeitschrift, dass die Rückrufaktion für Wurst mit Risikofleisch wenig gebracht hat. Die Verbraucherschützer fordern daher, sofort alle Wurst- und Fleischprodukte vom Markt zu nehmen, die vor der Einführung von Schnelltests hergestellt wurden.
