"Blub, blub, blub", lacht Caroline Lopez, "so ging das die ganze Nacht." Sie und Anthony Laguerre waren mit ihren Falträdern abends im Höllental auf der japanischen Insel Hokkaido angekommen und hatten ihr Zelt mit letzter Kraft neben einem See aufgeschlagen. Das laute Sprudeln der heißen Quellen dort begleitete sie in den Schlaf. Es war Teil der Vorfreude auf das, was sie vorhatte. Den Plan hatte sie schon Monate zuvor in Frankreich gefasst. Als sie um vier Uhr aus dem Zelt kroch, bot sich ihr ein magischer Ausblick: ein Kratersee voll dampfendem Schwefelwasser. Die perfekte Outdoor-Küche!

Lopez' Plan: Frühstück machen - mit dem, was die Natur bietet. Sie nahm also ihr filigranes Drahtsieb, legte zwei Eier hinein und stellte das Ensemble in das blubbernde Kraterwasser. In einer Schüssel mischte sie Sojasauce, Dashipulver und Reiswein und hackte ein paar Frühlingszwiebeln klein. Und als die Eier nach einer halben Stunde fertig waren, mischte sie alles zusammen für die Spezialität Onsen Tamago - "das Ei in der Quelle". So saßen Lopez und ihr Partner Laguerre vor den Vulkanbergen mit Blick in den Nebeldampf und genossen ein köstliches und unvergessliches Frühstück.

Wie das geht, auf Weltreise selbst zu kochen und ohne den üblichen Nuss-Schokoladen-Trockenobst-Mix auszukommen, erzählen die beiden nun in einem Buch: "Abenteuerküche für unterwegs" begleitet die Selbstversorger Lopez und Laguerre 400 Tage lang durch 24 Länder .

Minimale Ausrüstung, maximaler Genuss

Im Herbst vor vier Jahren ging es los: In Grenoble schnallte das Paar seine Wanderrucksäcke auf die Gepäckträger der Klappräder, reiste über Italien nach Griechenland, flog mit Kurzstop in Nepal und China nach Thailand, radelte bis Kuala Lumpur, weiter quer durch Südkorea und Japan, dann entlang der US-Westküste, stieg in Chile, Bolivien und Argentinien zwischendurch auf die Räder, bevor die beiden zurück nach Frankreich flogen. Und endlich wieder futtern konnten, was die damals 25- und 31-jährigen Franzosen die meiste Zeit vermisst hatten: Fondue, Cassoulet, französisches Brot und vor allem Käse, Käse, Käse.

Lopez' Verpflegungsansatz für die lange Reise: Sie wollte zum einen Zutaten, die sie vor Ort sammeln, kaufen, jagen konnte - und zugleich die Naturelemente als Werkzeug nutzen. Sie angelte Fische für das Abendessen im Mittelmeer, buk Schokokuchen mit Avocado als Butterersatz am Titicacasee, servierte eine thailändische Panna-Cotta-Version mit Kokosnussmilch, Agar-Agar und Mango direkt in den Milchpäckchen am Strand von Koh Adang, frittierte Blütendolden zu Krapfen, sammelte in Griechenland Brennesseln für eine Suppe, garte Fisch in Plastikbeuteln in den heißen Tümpeln von Loutra Epidsou, bereitete Bananeneis zu in den kühlen Höhen des Annapurna in Nepal und eben die japanische Eierspezialität Onsen Tamago in den Vulkanschwefelquellen von Hokkaido.

Ein Backofen ist schnell gebaut

Wie es klappt, mit wenig Ausrüstung, Lebensmittelvorräten und Budget unterwegs trotzdem kulinarisch nicht zu darben, hat sie deshalb genau aufgedröselt: "Das ist kein Kochbuch, bei dem man Rezepte befolgen soll", sagt Lopez, "ich will inspirieren, wie man es anders machen kann."

Dass sie einen anderen Blick aufs Essen hat, liegt bei ihrer Ausbildung auf der Hand: Sie hat Food Design studiert. Kurz bevor sie und Laguerre im Oktober 2014 von Grenoble aus aufbrachen, hatte sie ihren Abschluss gemacht. "Bei der Recherche in Reiseratgebern stieß ich damals immer wieder darauf, wie schlecht und sehr, sehr unkreativ andere unterwegs kochen. Es wurde für mich die Kernfrage: Wie sollen wir essen?", schildert Lopez ihr Dilemma. "Mir ging es darum, mit simplen Ideen besonderes Essen möglich zu machen."

Deswegen schaute sie sich Campingutensilien durch ihre beruflich geschulte Brille an: "Ich überlege stets: Wie kann ich das, was ich habe, in etwas anderes verwandeln?", sagt sie. Und genau das tat sie für die Reise: Mit runden Backmatten transformierte sie den Normalo-Camping-Kochtopf zur Kuchenform - und indem sie den Deckel umdrehte, Feuerholz drauflegte und anzündete, simulierte sie obendrein einen Backofen. Außerdem packte Lopez eine Angel ein, ätherische Öle wie Lavendel als Würze und ein paar Instantprodukte wie Kartoffelflocken, Grieß, Polenta. Und Mehl. Lauter Zutaten für Notfälle. Aus den Kartoffelflocken bereitete sie, geplagt von schwerer Bronchitis und mit zu wenig Wasser im Gepäck, Gnocchi, das Mehl taugte immer wieder für selbstgemachtes Brot oder Nudeln.