Um das zu erreichen, werden auch schon mal giftige Fische serviert, Pralinen mit Ziegenkäse gefüllt oder Rinder mit Bier vollgepumpt. Hauptsache es schmeckt.

SPIEGEL TV Magazin über das teuerste Rindfleisch der Welt und giftige Fische, über einen verrückten Koch in New York und einen Brutzler in Berlin. Ein Film von Ralf Quinke und Amai Haukamp.

BAHN-SPEISEWAGEN

Biolek lässt bitten

Eigentlich sollten die Speisewagen der Deutschen Bahn aufs Abstellgleis verfrachtet werden. Nach Proteststürmen von Passagieren wurde der Plan wieder eingestampft. Nun bauen Mehdorns Mannen das gastronomische Angebot aus. mehr...

TV-SHOWS

Das große Fressen

Fernsehsender haben einen neuen Boom-Markt entdeckt. Nach Psychologen, Anwälten und Richtern werden nun die Köche verheizt. Neue Formate haben den verarmten und verausgabten New-Economy-Single fest im Blick. Ist der Trend zum Kochen eine Folge der Rezession? mehr... 

GASTRONOMIE

Das Zittern der Köche

Sie sind geheimnisumwoben wie Agenten und schützen sich mit Decknamen vor Enttarnung: die Inspektoren des "Guide Michelin". Diese Woche verkünden die Testesser ihre Urteile. 18 Küchenchefs verlieren die Sterne, 23 steigen in die Elite auf. mehr... 

SPITZENKÜCHE

"Wir sind schlechte Kalorienzähler"

Die Köche-Vereinigung "Junge Wilde" will die deutsche Küche aus dem Dornröschenschlaf wecken. Einer von ihnen ist Sven Büttner, seit kurzem Chefkoch im Hamburger Hotel Atlantic. Im Interview spricht er über provokante Gerichte, die Geiz-ist-Geil-Mentalität und die Schwierigkeit, Talente zu finden. mehr...

MONSTERFRITTEN

Cheeseburger inside!

Panierte Mozzarella-Sticks? Grüner Ketchup? Alles kalter Kaffee. Jetzt kommen die ultimativen Pommes: Gigantische Fritten, gefüllt mit Fleisch und Käse. Mit den Cheeseburger Fries will die US-Fleischindustrie den Amerikanern Rind und Schwein wieder schmackhaft machen. mehr...

RÄUCHERLACHS-TEST

Fünf mal "sehr gut", fünf mal "sechs"

Lachs, der Fisch zum Fest, kann eine Gaumenfreude sein. Bekömmlich und gesund ist er von Natur aus außerdem. Doch wer falsch einkauft, könnte sich auch eine Krankheit einfangen, so die alarmierenden Test-Ergebnisse der Fachzeitschrift "Öko-Test". mehr...