Berufseinstieg als Lebensmittelkontrolleur »Manchmal hängt da ein altes Handtuch, das alle benutzen«
Florian Ackens spürt verdorbenes Essen auf und prüft, ob Restaurants Hygienevorschriften einhalten. Hier erzählt er, warum er dafür schon mal Pfefferspray brauchte.
Aufgezeichnet von
Chantale Rau
Lebensmittelkontrolleur Florian Ackens: »Ich möchte einen unverfälschten Eindruck«
[M] DER SPIEGEL; Fotos: Privat, Thomas Barwick / Getty Images
