Gegessener Käse Südtirol, Italien: Wossofolla
Fermentiertes, Naturwein, Graukäse: Was heute hip wirkt, war einst Alltag. In Südtirol verwandelt Günther Volgger Tradition in Neues – wie beim „Wossofolla“, einem Ziegenkäse, der altes Handwerk und zeitgemäße Eleganz vereint.
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