Sesamsaat gemeinsam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Wenn die helle Saat goldbraun ist, abkühlen lassen. Mit dem Meersalz mischen. Nur die Hälfte im Mörser oder Mixer fein mahlen, dann wieder mischen. Nach Geschmack mit Chili, Aonori und Röstzwiebeln mischen.