Offenes Philly Cheesesteak vom Hirsch Internationale Küche, Wild, Hauptgang, Snack Zur Merkliste hinzufügen
Wildleber mit gegrillter Spitzpaprika und grobem Feigensenf Alpenküche, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
Filet vom Damhirsch mit Paprikamarmelade, Skordalia und griechischem Herbstkräutersalat Griechisch, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
Geflämmtes Wildschweinfilet mit frittierter Rauke, Wildpreiselbeeren, Rote-Bete-Reduktion und sauer eingelegten Fichtensprossen Fusion, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
Tatar vom Reh mit moosgeräucherten Tomaten, Tomatenhaut, Birkengel und Waldblüten Alpenküche, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
Hirsch-Tenderloin, glasiert mit Fichtensprossenhonig, mit Bittersalaten, Waldsauerklee und Waldpilzreduktion Alpenküche, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
Moosgeräucherter Rehrücken mit frittiertem Moos, eingelegten Waldbeeren und Sauce Foyot Alpenküche, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
Hirschherz mit sauer eingelegten jungen Äpfeln, Waldpilzen à la Crème und Waldsauerklee Alpenküche, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
Rehrücken vom Gutshof Polting, Polenta, Preiselbeeren, Rosenkohl, Madagaskar-Pfeffer & Essigjus Alpenküche, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
Poronkäristys – Geschmortes vom Rentier Skandinavische & nordische Küche, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
Neuseeland-Hirschschnitzel in Kräuterbröseln mit Spitzkohlsalat Alpenküche, Wild, Hauptgang, Salat Zur Merkliste hinzufügen
Kilmeny Kail – Grünkohl auf schottische Art mit Kaninchen Britische Küche, Wild, Hauptgang Zur Merkliste hinzufügen
