Daniel Gottschlich: Warum der Inhaber des »Ox&Klee« Fine Dining für tot erklärt - Interview - DER SPIEGEL
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Besser essen – immer freitags
Ausgabe Nr. 3

»Da brechen Gäste in Tränen aus«

Exquisite Küche allein reicht nicht mehr. Gourmetrestaurants, die überleben wollen, müssen anders sein, sagt der Kölner Sternekoch Daniel Gottschlich. Und setzt auf ganz großen Zauber.
Ein Interview von Hannes Finkbeiner
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16.01.2026 • Alle Ausgaben
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