Kartoffeln, Nudeln, Reis: Verlieren stärkehaltige Lebensmittel an Kalorien, wenn man sie über Nacht stehen lässt? - DER SPIEGEL
Zum Inhalt springen
Besser essen – immer freitags
Ausgabe Nr. 37

Haben Kartoffeln und Reis weniger Kalorien, wenn man sie über Nacht stehen lässt?

Beilagen mit Kohlenhydraten führen dem Körper viel Energie zu. Dagegen hilft ein simpler Trick: Ein Experte erklärt, was es mit »resistenter Stärke« auf sich hat.
Von Martin Schlak
Vorherige Ausgabe Vorherige Ausgabe
11.09.2026 • Alle Ausgaben
Nächste Ausgabe Nächste Ausgabe

Jetzt weiterlesen

Effilee plus
4 Wochen für 2 €
  • Zugang zum gesamten Effilee-Digitalangebot inkl. Rezeptarchiv
  • Wahlweise 2x jährlich das gedruckte Magazin dazubestellen
Jetzt abonnieren
SPIEGEL plus
Probeabo – 4 Wochen für 1 €

  • Zugang zu allen Artikeln auf SPIEGEL.de

  • Zugang zum gesamten Effilee-Digitalangebot inkl. Rezeptarchiv
Jetzt abonnieren
Sie haben bereits ein Digital-Abo? Hier
Sie haben bereits ein Print-Abo von Effilee? Hier Digital-Zugang freischalten

Mehr lesen über

Kohlenhydrate Lebensmittel Gesunde Ernährung Ernährung Vegetarische Ernährung Diät

Verwandte Artikel