Rezept

Bun Cha – der vietnamesische Street-Food-Klassiker

Name: Bun Cha – der vietnamesische Street-Food-Klassiker
Yield: Für 4 Personen Portionen
Cuisine: vietnamesisch
Ingredients: ½ Bund Schnittlauch; 250 g Mett; 250 g Schweinehack (oder gemischtes Hack); 4 EL Karamellsauce; ca. 150 ml Fischsauce (z. B. Red Boat Fish Sauce); 400 g fleischig durchwachsener Schweinebauch; 200 g grüne Papaya (ersatzweise Kohlrabi); 100 g Möhren; Salz; 200 g Reis-Vermicelli; 50 g Zucker; 1 Limette; 1 Knoblauchzehe; rote Pfefferschote nach Geschmack; ½ Lollo Bianco (wahlweise Eisberg, Römersalatherzen); 50 g Mungbohnensprossen; frische Kräuter: Koriander, Minze, Blattpetersilie, wahlweise auch Zitronenmelisse oder Basilikum

Ein Rezept von Stevan Paul

Vietnamesisch, Fleisch, Hauptgang, omnivor / mit Fleisch

Gegrillte Frikadellen, karamellisierter Schweinebauch, Reisnudeln, Kräuter und eine himmlische Dip-Sauce.

Jetzt weiterlesen

4 Wochen für 2 €

Zugang zum gesamten Effilee-Digitalangebot inkl. Rezeptarchiv
Wahlweise 2x jährlich das gedruckte Magazin dazubestellen

Jetzt abonnieren

Probeabo – 4 Wochen für 1 €

Zugang zu allen Artikeln auf SPIEGEL.de
Zugang zum gesamten Effilee-Digitalangebot inkl. Rezeptarchiv

Jetzt abonnieren

Sie haben bereits ein Digital-Abo? Hier

Sie haben bereits ein Print-Abo von Effilee? Hier Digital-Zugang freischalten

Jetzt Artikel freischalten:

Sie haben bereits ein Digital-Abo?

Monatsabo Preis wird geladen...

Zugang zu allen Artikeln in der App und auf SPIEGEL.de

Wöchentliche Ausgabe des SPIEGEL als E-Paper

Jederzeit kündbar

Jahresabo Preis wird geladen

Zugang zu allen Artikeln in der App und auf SPIEGEL.de

Wöchentliche Ausgabe des SPIEGEL als E-Paper

Jederzeit kündbar

SPIEGEL+ wird über Ihren iTunes-Account abgewickelt und mit Kaufbestätigung bezahlt. 24 Stunden vor Ablauf verlängert sich das Abo automatisch um einen Monat zum Preis von zurzeit ¤ ein Jahr zum Preis von zurzeit ¤. In den Einstellungen Ihres iTunes-Accounts können Sie das Abo jederzeit kündigen. Um SPIEGEL+ außerhalb dieser App zu nutzen, müssen Sie das Abo direkt nach dem Kauf mit einem SPIEGEL-ID-Konto verknüpfen. Mit dem Kauf akzeptieren Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzerklärung.