Einen kräftigen Kaffee nach Geschmack zubereiten.

Eigelb mit Zucker und gesüßter Kondensmilch in einer Metallschüssel über einem kochenden Wasserbad, mit den Quirlen des Handrührgeräts, dicklich-schaumig aufschlagen.

Den Kaffee in Tassen füllen und mit der Creme toppen.