Rezept

Nahezu vietnamesische Glasnudeln mit gewürztem Hack

Name: Nahezu vietnamesische Glasnudeln mit gewürztem Hack
Yield: Für 2 Personen Portionen
Cuisine: vietnamesisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g frischer Ingwer; 250 g Hackfleisch; vietnamesische Fischsauce (z. B. Red Boat); Sojasauce; 1 TL getrocknete Wolkenohrpilze; 2 EL Ahornsirup; 1 Limette; ½ TL Sesamöl; rote und/oder grüne Pfefferschoten, nach Geschmack; 5 Zweige Koriander; 1 EL Öl; Salz; 1 Frühlingszwiebel; 150 g Glasnudeln

Ein Rezept von Stevan Paul

Vietnamesisch, Fleisch, Hauptgang, Salat, omnivor / mit Fleisch

Wir fälschen den Geschmack der Küchen der Welt. Alles andere als original, dafür originell, schnell und superlecker. Ein lauwarmer Salat, ein sommerliches Nudelgericht? Fischsauce, Limette und Chili schmecken jedenfalls nach Vietnam, und in der vietnamesischen Küche liebt man das Spiel mit warmen und kalten Komponenten. Hauptsache würzig, dabei leicht und belebend – so wie diese herzhafte Bowl.

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