Rezept
Falafel
Rezept
Falafel
Foto: Effilee
- Pro Portion
-
180 kcal
Zubereitung
1.
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
2.
Schalotte und Knoblauch fein würfeln und kurz in etwas Öl anschwitzen.
3.
Die Kichererbsen abgießen und mit möglichst wenig Wasser und dem Grünzeug mit dem Pürierstab nicht zu fein pürieren.
4.
Zwiebeln und Knoblauch untermischen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Bällchen formen, flachdrücken und in Öl schwimmend ausbacken.
Achtung: Man muss unbedingt getrocknete Kichererbsen nehmen und lediglich einweichen, die aus der Dose oder gekochte Kichererbsen sind nicht geeignet. Dazu passt eine Sauce aus Tahin, etwas Wasser und Zitronensaft.
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