Die ultimativen Whiskytrüffel
Die ultimativen Whiskytrüffel
Wichtig: Diese Trüffel mit Rohei müssen Sie schnellstmöglich verzehren. Zum Glück sind sie ohnehin immer sofort weg.
Zubereitung
Die Schokolade reiben oder in der Küchenmaschine fein häckseln. Am besten vorher kühlen, damit nichts schmiert und die einzelnen Flocken für einen interessanten Aufbiss sorgen.
Geriebene Schokolade mit den anderen Zutaten vermischen, die Masse kaltstellen.
Dann etwa 12 kleine Kugeln daraus formen und sie in etwas Leckerem wälzen: Sehr herbe, feinstgehackte Schokolade ist großartig, manche mögen vielleicht Mandeln oder Instantkaffeepulver.
Man kann aber auch einfach Kakao nehmen – ich mag es sehr, wenn der erste geschmackliche Eindruck bitter ist und dann der Whisky in Kombination mit der süßen Schokolade seine Wucht entfaltet.
Natürlich schmecken die Trüffel auch ganz ohne Alkohol oder mit weißer Schokolade.
Wichtig: Immer kalt lagern und rasch verzehren. Es ist rohes Eigelb drin, das sollte man nicht länger als 24 gekühlte Stunden zu sich nehmen – ich bewahre die Trüffel sogar im Eisfach auf.
