Den Rosenkohl 3 Minuten in reichlich Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken.

Die Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, sie sollen nicht mehr roh, aber noch nicht weich sein.

Auflaufform einölen, Kartoffeln, Toma­ten und Rosenkohl hineingeben, mit Pinienkernen und gehacktem Knoblauch bestreuen.

Im Ofen bei 180 Grad 20–30 Minuten überbacken.