Cheddar-Polenta mit Chili-Mais und Hüttenkäse
Cheddar-Polenta mit Chili-Mais und Hüttenkäse
Das muss alles auf die Gabel: die würzig-cremige Polenta mit Cheddar, getoppt vom herrlich buttrigen, süß-scharfen Mais – und wenn man eben denkt, das ist jetzt aber doch echt sehr scharf, eilt der Hüttenkäse zur Kühlung des Gaumens herbei. Lieblings-Veggie-Teller!
- Zubereitungszeit
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30 Min
- Pro Portion
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650 kcal
Zubereitung
Brühe, Milch und Olivenöl mit der halbierten, gepellten Knoblauchzehe aufkochen. Die Polenta mit einem Schneebesen einrühren. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren (erst noch mit dem Schneebesen, später mit einem Kochlöffel) leise blubbernd 7 Minuten garen. Den Cheddar einrühren und schmelzen, die Polenta mit Salz abschmecken. Knoblauchhälften mit einer Gabel entfernen.
Mais abtropfen. Butter in der Pfanne schmelzen, Mais und Chili zugeben und 2–3 Minuten braten, leicht salzen. Polenta auf gewärmte Teller verteilen, mit Mais und Hüttenkäse toppen.
