1. Die roten Masoor-Linsen etwa 2 Minuten unter fließendem kaltem Wasser waschen.

2. 1000 ml Wasser in einen Topf geben. Die gewaschenen Linsen, 1 TL Salz, ½ TL Kurkumapulver und 2 EL Pflanzenöl hinzufügen. Aufkochen und etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind.

3. Eine Pfanne erhitzen. 3 EL Pflanzenöl, die Kreuzkümmelsamen und die getrocknete rote Chilischote hineingeben. Warten, bis der Kreuzkümmel duftet und sich dunkelbraun färbt.

4. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten.

5. Den Ingwer in feine Julienne schneiden und zusammen mit ¼ TL Kurkumapulver und der grünen Chilischote hinzufügen. Weitere 30 Sekunden unter Rühren braten.

6. Die fein gehackte Tomate, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und gut vermengen. Etwa 3 bis 4 Minuten garen

7. Die Linsen in die Pfanne geben und gut vermengen. Die fein gehackten Korianderblätter hinzufügen. Nach Wunsch Ghee dazugeben.

8. Heiß in einer Schüssel servieren und mit Basmatireis oder Chapati genießen.