Zwiebelringe und geraspelten Rosenkohl in eine Schüssel geben, alle Gewürze sowie das Ei zugeben, vorsichtig verrühren. Nach Geschmack salzen, pfeffern.

Dann das Kichererbsen- und das Reismehl zugeben, sanft kneten. Vielleicht 1–2 EL Wasser zugeben, aber vorsichtig, die Masse sollte relativ fest sein.

Aus der Masse Bällchen formen, diese flach drücken und sofort nach und nach in heißem Öl frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Für den Dip in feine Streifen geschnittene Minzblättchen unter den Joghurt heben, salzen.

Zusammen mit den Bhajis sofort servieren. Sie sind am besten, wenn sie ganz frisch und knusprig sind.