»Et schalt a Klang durch aus Geming / deut as an Freugchen lokt / Mir waßent allen griß uch kling / am scheßt et wird an Brokt.« »Es hallt ein Klang durch unsere Gemeinde / es ist ein freudiger Ruf / wir wissen alle, groß und klein /es knallt, es gibt 'ne Braut.« Nicht nur am Glockengeläute, am Knallen und Schießen hörte man damals in den Dörfern im transsylvanischen Karpatenbogen, dass eine Hochzeit anstand, auch am herrlichen Duft merkte man es: zu jeder Siebenbürger Hochzeit gab es Hanklich, ein Hefegebäck mit Rahmguss, am Festtag in aller Frühe frisch direkt auf den Ziegeln des Brotbackofens gebacken. Die Hanklich oder auch Hunklich oder Honklich ist das wichtigste Gebäck der Siebenbürger Sachsen. Und auch ein Streitthema: denn zwar gibt es die Hanklich auch pikant, aus Brotteig. Die reine Lehre aber sagt: Hanklich ist süß, aus Hefeteig und buttrig-rahmig.