Gurke waschen, fein hacken oder raspeln. In einer großen Schüssel mit einer großzügigen Prise Salz vermengen.

Knoblauch fein hacken oder reiben, dann zusammen mit Joghurt, Zitronensaft und getrocknetem Dill an die Gurken geben. Gut pfeffern.

Frischen Dill waschen, die Fähnchen von den Stielen zupfen. Den Großteil hacken und mit in die Schüssel geben, ein paar als Deko aufbewahren.

Im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren erst eiskaltes Wasser unterrühren und dann auf dem Teller mit Dillfähnchen und gutem Olivenöl garnieren. Optional auch mit gehackten Walnüssen und ein paar Eiswürfeln.