Die Feigen halbieren und in einer feuerfesten Form mit dem Honig und dem Vin doux naturel vermischen, 3 Zweige Rosmarin klein zupfen und dazugeben. Bei 180 Grad 20 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.

Das Brot rösten, dann mit den Knoblauchzehen einreiben. Mit Olivenöl beträufeln.

Den Schinken in einer Pfanne knusprig ausbacken. Auf einem Stück Küchenpapier trocknen lassen.

Die geschälte Zwiebel in feine Scheiben schneiden.

Auf einer Platte alles anrichten. Den Saft der Feigen und etwas Olivenöl darübergeben. Mit wenig Fleur de Sel und Pfeffer bestreuen. Einige Zweige Rosmarin arrangieren.