Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden, die Frucht würfeln. Mit Brühe, Tomatenmark und Olivenöl im Mixer pürieren. Die Suppe durch ein Sieb passieren und mit Salz, Essig und Tabasco abschmecken.

Dill fein schneiden, mit Sauerrahm verrühren und leicht salzen. Die Suppe in Teller geben, mit Sauerrahm und Hüttenkäse toppen, mit Kartoffelchips servieren.