Das Brot in grobe Würfel teilen. Das Gemüse abspülen.

Die Kirschtomaten vierteln. Möhren, Zwiebel und Sellerie schälen und würfeln. Knoblauch und Petersilie hacken. Alle Zutaten in die Schüssel geben.

Öl, Essig, Tomatenmark und Wasser verquirlen. Hinzugeben und gut durchmengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss das Basilikum in Streifen schneiden und hinzufügen.

30 Minuten ziehen lassen, dabei immer wieder umrühren.