Die Tomaten waschen, grob hacken und in eine große Schüssel geben. Basilikum grob zerreißen, den Knoblauch grob hacken. Beides mit in die Schüssel geben.

Die Hefe in ein paar EL warmem Wasser auflösen, zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Alles mit den Händen vermengen. Dabei die Tomaten gut zerquetschen, damit sie viel Saft abgeben.

Eine halbe Stunde bis Stunde unter einem feuchten Tuch abgedeckt ruhen und gehen lassen.

Backpapier auf ein Backblech legen, kräftig einölen, dann den Teig darauf geben und grob mit den Händen verteilen. Er sollte überall nur wenige Zentimeter dick sein.

Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Boden durchgebacken ist. Abkühlen lassen und bei Raumtemperatur genießen.