Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Kurz in einem Geschirrtuch ausdampfen lassen, dann durch die Kartoffelpresse drücken. In eine große Schüssel geben.

In einer zweiten Schüssel alle weiteren Zutaten vermischen, gut verrühren und unter die Kartoffelmasse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unbedingt alles mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Mit Radieschen, Kresse und Schnittlauchröllchen anrichten.