Den Ofen auf 220 Grad schalten. Den Kabeljau mit Salz und etwas Zitronensaft würzen, mit etwas Olivenöl besprenkeln. Im heißen Ofen auf einem Blech mit Backpapier 12 Min. garen.

Die Erbsen in warmes Wasser legen. Aus Mayonnaise, Brühe, 1 EL Olivenöl, 1 TL frisch abgeriebener Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft ein Dressing anrühren. Den Knoblauch pellen und fein hineinreiben. Das Dressing mit Salz abschmecken. Die Kartoffeln pellen, würfeln und mit dem Dressing vermengen. (Das Dressing scheint zunächst etwas flüssig, das zieht aber noch nach!)

Den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln in Lamellen zerteilen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Erbsen abgießen und im Sieb abtropfen lassen. Den Kartoffelsalat noch mal durchrühren und auf Tellern anrichten. Den Fisch darauf anrichten. Alles mit Erbsen und Schnittlauch bestreuen, dekorativ mit Paprikapulver bestäuben und servieren.