Berliner „Nonna“ macht den Pasta-Faktencheck: „Am Preis erkennen Sie keine guten Nudeln – aber an der Farbe“

Woher sie diese Armkraft nimmt? Angela Matarrese nimmt die bemehlten Hände aus dem Nudelteig und wirft einen kurzen Blick nach oben: „De lu Signore“ – von Gott, sagt sie in ihrem süditalienischen Dialekt. Dann macht die 90-Jährige sich wieder ans Kneten, Ziehen, Drücken, schließlich deckt sie den Klumpen mit einem Schüsselchen ab: „Deve riposare“, der muss sich jetzt ausruhen.