Das einfache Rezept zum Nachkochen: Omas Rahmkartoffeln

Meine Oma aus dem Saarland kocht gefühlt achtmal die Woche Gerichte aus Kartoffeln. Hier kommt eines, das wegen seiner wenigen und zugegebenermaßen unspektakulär klingenden Zutaten nicht gleich offenbart, wie köstlich es ist. Bei uns gab es die Rahmkartoffeln (Oma sagt "Rahmgrumbeere" - Danke für den Hinweis, saarländische Orthographie ist eine Wissenschaft für sich) oft, weil sie als eigenständige Mahlzeit genauso gut funktionieren wie in Kombination mit Salat und Eiern. Der Clou ist die Verbindung aus Salzkartoffeln, von Sahne vollgesogenem Röstbrot und Petersilie. Wenn dann noch das Eigelb eines weichgekochten Eis in die auf dem Teller mit der Gabel zerdrückten Kartoffeln fließt ... mir trieft der Zahn.