Ernährung: Mittel zum Leben
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"Mit dem Essen spielt man nicht", sagte die Kriegsgeneration. Nur - warum eigentlich nicht? Ist doch scheinbar von allem zuviel da.

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Ernährung Mittel zum Leben

Lebensmittel gibt es in Hülle und Fülle - die Grüne Woche zeigt anschaulich das üppige Angebot. Den Wert des Essens müssen wir allerdings neu schätzen lernen.

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Mit Essen spielt man nicht. Diese Ermahnung kennen viele Erwachsene aus ihrer Kindheit. Für deren Eltern – die an Hunger gewöhnte Kriegs- und Nachkriegsgeneration – hatten Lebensmittel einen ganz besonderen Wert.

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